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茂名荔枝,超越了一颗荔枝应有的甜

今日笔谈·茂名荔枝文化漫谈

摘要:此外还有丁堂村,茂名最大的桂味种植村,全村有荔枝种植面积7800亩,其中,5500亩为桂味品种

郭柳纤

唐玄宗时代的著名宰相张九龄曾经说过:荔枝“状甚瑰诡,味特甘滋,百果之中,无一可比”。

茂名是世界荔枝之乡,栽培历史最久、现存古荔树最多、品种最全、品质最优、岁贡最早、面积最广、产量和出口量最大,素有“唯茂荔与真爱不可辜负”之誉。

茂名荔枝目前种植面积达139万亩,相当于中国之外其他荔枝产地面积的总和;产量约占广东的二分之一、全国的四分之一、全球的五分之一;早、中、晚熟的品种均有,因而盛产期也最长,前后达一个多月。茂名高州根子镇被农业部授予“天下荔枝第一镇”的称号,所以,茂名人一说起荔枝就自豪,外地人一说起茂名就想起荔枝。如果问茂名人喜爱夏天的十个理由,其中第一个想必是荔枝。荔枝是最值得期待的上品佳果,每一年夏天,身在世界荔枝之乡的茂名人,都对荔枝与味蕾的甜蜜“约会”满怀期待。

甜滋滋、水灵灵的新鲜荔枝,饱满的果肉、丰沛的果汁,汁水滑过舌间,甜美无比,那是独属于夏日的香甜滋味。

正所谓“锦苞紫膜白雪肤,茂名丹荔天下无”。茂名是传统的“荔枝圣地”,茂名荔枝不仅以品种多、质量优、产量大闻名于世,而且以悠久的历史渊源和厚重的荔枝文化底蕴而驰名中外。

茂名荔枝自唐朝起就是历朝历代的皇家贡品,至今留存的四大贡园环绕在浮山岭的西面和南面,基本上连成一片。四座贡园串连相通,就是一座名副其实的无围墙的荔枝博物馆,一篇地球上完整的荔枝发展史诗。这片荔枝带已被举世公认为最优质的荔枝带。第五届中国荔枝龙眼交流会上,出自四大贡园的荔枝独占鳌头荣获多个奖项。茂名荔枝实力霸榜,堪称最受欢迎夏季水果。

站在世界第一大荔枝产区里,深吸一口,感觉连空气都是甜的。自然成熟的茂名荔枝,颜色更靓,酸涩褪去,甘甜尽出。一到5月,枝青果红,出落得白润如玉、汁水欲滴,好吃得让人难以抗拒!特别是杨贵妃当年吃过的妃子笑,由于留下了“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”这两句最古老的“快递广告词”,仿佛拥有了神奇的魔力,让任何人想起都会食指大动。嫩青带红的表皮、洁白透亮的果肉、清甜可口的味道,像极了爱情的青涩与热烈、纯洁与甜蜜。颗颗青里透红的果子,凝聚了唐玄宗与杨贵妃之间的浓情蜜意。

甘露凝成一颗冰,露浓冰厚更芳馨。正宗茂名荔枝口味堪称荔枝中的龙头大哥。它甜而不腻,好吃且不易上火,是其他地方的荔枝无法比拟和复制的。它与异地同类品种相比,果粒大小、颜色、果粒的晶透性和口感更胜一筹。湖南农业大学《中国荔枝产业国际竞争力研究》调查报告中,有不同产地妃子笑荔枝品质分析测定结果:茂名妃子笑,核小个大、饱满味甜,得分最高,可食率最高。

白糖罂是茂名最具代表性的正宗原产地品种,有“荔枝皇后”之美誉,又大又红,爽脆甜香可口,剥皮不流果汁。作为早熟品种,产自广东茂名的白糖罂荔枝4月底在长沙上市时,售价高达79.8元每斤,平均一颗就得3元,堪称“水果中的爱马仕”。

黑叶是茂名地区最常见的品种,几百年老树很多,叶色浓绿近黑,故称黑叶。皮薄甜度高,却由于产量大,价格相当亲民,对许多茂名人来说,这就是铭刻于心的家乡味道,记忆悠远绵长。

一颗好吃的桂味是什么样的?当地人有经验,如果同时有几种荔枝,茂名桂味一定要留到最后吃,“如果先吃了桂味,其他荔枝就吃不出味道了。”轻解桂味罗衣,只见“白玉明肌裹绛囊,中含仙露压琼浆”,兼有淡淡的桂花清香扑面而来。桂味核小肉厚,一口咬下去,唇齿瞬间被荔枝的鲜嫩多汁包围,满口甜蜜的果肉,特别满足。

高州产地出的桂味最为独特,其味桂花香,其色独有,不仅肉质晶莹多汁,而且剥去白色薄膜后,汁水不外流。因为肉特别厚,它的核就只有红豆那样大。该品种的荔枝甜味清淡,最难得的是,无论吃多少,都不会上火,让人越吃越想吃,还获得过“中国国际农业博览会名牌产品”称号。高州大井镇的地形气候特别适宜桂味生长,自宋代以来繁衍至今,益发繁茂。每及仲夏,鸣蝉传喜,红荔胜火时,商贾争先抢购,大井桂味荔枝供不应求。此外还有丁堂村,茂名最大的桂味种植村,全村有荔枝种植面积7800亩,其中,5500亩为桂味品种。丁堂村具有天然的桂味种植优势,以前销售渠道不畅通,现在依托电商打通销售关,打造出了区域品牌——“印象丁堂”,使越来越多人认识到,能吃到丁堂荔枝也是顶级享受。

提醒各位荔枝饕客,桂味最好吃的光阴,也不过从6月中旬到7月中旬,一年累积下来的甜蜜风味,只限定在这30天。桂味和糯米糍是大众市场中最优质的两个品种,口味上各有千秋。许多人偏爱的糯米糍,从上市到结束也就十几天左右,所以说骨灰级吃货们不提前预订是肯定吃不到。夏日炎炎似火烧,贵妃思荔吃不到,手机外卖不接单,只因不在配送范围内!每年的荔枝上市季,是热带水果争奇斗艳的时候,荔枝销售之于茂名,也是一场速度和实力的比拼。而今,茂名荔枝已通过电商行销全球,动动手指就能“飞入寻常百姓家”。“才下枝头,就到舌尖”,这鲜美一定会让你发出感慨:“日啖荔枝三百颗,好想做个茂名人”!

茂名市委书记许志晖在竞演央视《魅力中国城》的舞台上,曾热诚地向世界推介茂名荔枝:“海在城中,城在果园,人在花海。一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来,当年杨贵妃美丽的笑颜,正是为我们茂名荔枝而绽放。您来到大唐荔乡根子镇的贡园里,看到生长于唐代的1300岁的荔枝树还硕果累累,红荔当头,您就会想,当年杨贵妃吃的,可能就是这颗树上的荔枝!那舌尖上的鲜美啊,一定让你忘都忘不了!”2020年中国荔枝产业大会于5月20日在茂名开幕,在最大的荔枝生产基地举行盛会,是众望所归,不仅是产业内的一次盛会,更是一场关于荔枝的爱的狂欢。“好心茂名,美荔前行”,2020520——爱你爱荔我爱你,用最新鲜的茂名荔枝表达最真诚的爱意,你心动了吗?

短暂易逝的东西,总能勾人心弦。你是否还在为错过上一季而扼腕长叹?你是否还在因未过足瘾而捶胸顿足?或许,也正因为漫长的等待,阔别重逢的荔枝美好而珍贵。诗酒趁年华,当下最不能错过的,便是今夏里最鲜甜的茂名荔枝了……

(作者系茂名市行政学院行政学教研室主任,广东省岭南文化遗产研究院特聘研究员)

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