建议设置茂名特色小食一条街

　　夏季是大排档的黄金季节，每天随着夜幕降临，市区各种夜宵大排档纷纷涌上大街小巷，而且几乎家家都是“高朋满坐”，生意十分红火。方便、实惠、随意，可能是大家乐于“帮衬”的原因所在，很多年轻人还把大排档当作了聚会聊天的好地方，甚至每晚都来“报到”，而且大排档经常营业到凌晨三四点，也成为一些出租车司机、下夜班的人群吃夜宵的首选场所。

　　大排档在为市民生活提供便利的同时，却也存在一些不容忽视的问题。最近本报的党报热线电话“2963873”就不断接到群众的投诉，反映夜市大排档严重影响了附近居民的休息和造成环境污染等问题。那么如何才能处理好夜宵大排档的利与弊，我们不妨听听市政协委员们的呼声和建议。

　　现状：市区夜宵摊档上千家

　　华灯初上，市区的大街小巷，特别是居民密集居住地，各种夜宵摊档便陆陆续续“上市”了。据市政协委员陈富铭的调查报告显示，市区的夜宵摊档有千多家，仅是乙烯生活区四周就开设有32家，人民路有90多家，而迎宾二路，即老干部活动中心对面的农业银行门前东侧30多米范围内就摆有9家。这些摊档的营业时间一般从晚上8、9点开始一直到第二天早上3、4点才收市。夜宵种类五花八门，有粥、粉、饭、面、沙田螺、臭豆腐，也有烧烤、炸辣椒、酒啤类等等。吃夜宵的人大多三五成群，而且以青年男女为主。

　　从这些大排档经过，一股浓浓的甜酸苦辣刺鼻气味就会向你扑面而来，再加上食客的吆唱声、吵闹声、猜拳声以及各种炒炸声、炉火声，令行人都加快了匆匆的步伐，但却苦了附近居民，个别忍无可忍的居民甚至会采取一些过激的行为。钟先生就曾在双山路合力花园北商铺前的棚下吃夜宵，突然，一道火光带着“嘶嘶”声从合力花园楼顶飞下来，紧接着“嘭”地一声巨响，击在一家粥店左侧的烧烤炉后一米处杂物，腾起一柱火球和一团黑烟，幸好没有着火，食客们纷纷惊恐离座观望，但店主们见惯不怪地劝食客们回座并称“没事的，是电炮，上面经常骂人和扔东西啦”。“还没事，要是击中人、或摩托车或汽车怎么办……”食客们担心地说。

　　问题：三大顽疾需整治

　　夜宵摊档虽然满足了部分消费者的需求，但不规范的经营也造成了一些不容忽视的问题，记者综合市民对夜宵摊档的投诉,主要问题有以下三方面：

　　一是环境噪音污染较大。由于大排档多是临时搭建，没有抽烟排气设备，营业时常常是油烟滚滚，熏得人难以睁开眼，邻近的居民不敢开窗，过往市民掩鼻而过。还有许多摊档乱泼乱倒残菜、油水和食物垃圾，一次性饭盒、卫生纸等遍地都是，弄得原本整洁、漂亮的街道瓷砖油渍斑斑，面目全非，一片狼藉。一些顾客还借着酒兴，在深夜引吭高歌，划拳声、嬉闹声和歌声此起彼伏，不绝于耳，令附近居民难以入睡。

　　二是卫生状况堪忧。大多数大排档都没有配备消毒柜，甚至连清洗餐具的水龙头都没有，一桶水反复洗涤到打烊的现象十分普遍。有的大排档则干脆不洗餐具，在每个碗上简单地套一层塑料袋了事，顾客用完后就换一个塑料袋，又或者使用一次性的餐具（个别茶杯、酒杯除外）。实际上，塑料袋在热水和高温条件下，破裂现象十分普遍，其卫生状况可想而知。而且不少大排档经营者并没取得有关经营许可证，从业人员根本就无健康证，这样就不能排除患有肝炎等传染性疾病的人员从事炊事作业。另外，许多大排档由于没有保鲜器皿，大部分食物露天存放，容易被灰尘污染和蚊蝇叮咬，还存在变质变坏现象，所以一些顾客在大排档用餐后会发生肠道疾病。

　　三是占道现象严重。部分大排档是未经批准擅自开张，在市区的各个路段，不少大排档为招揽生意，占据了人行道和非机动车道，再加上食客的车辆无序地停放，既影响了行人通行，也容易造成车辆堵塞。

　　建议：设置特色小食一条街

　　针对夜宵摊档存在的问题，市政协委员建议有关职能部门要坚持标本兼治、疏堵结合的原则，既要满足市民需要，又要加强规范管理。市政协委员余宏兴、陈富铭就提出，职能部门应制定相关办法对市区夜宵摊档实行全面管理，当中包括对市区摊档情况进行统一规划，划定经营区域，进行合理布局，避免大排档遍地开花，无序发展；要严格准许入制度，凡开设夜宵摊档要申领经营执照，依法经营，对非法经营者要坚决取缔；经营者必须把使用过的水用桶装，使用的餐具、剩余的饭菜、杂物一律装进袋，绝对不准乱倒乱丢，保持场地干净清洁卫生；对造成环境污染和食物中毒事件的摊档，除没收经营器具外，要加大查处力度。

　　市政协委员朱健超、王惠南提出，可学习一些地方的管理办法，设置茂名特色风味小食一条街，将所有临时大排档集中起来，以便于规范管理。规定凡进入特色风味小食一条街的摊档，必须严格执行卫生有关规定，保证食品卫生、安全，且不能造成街道环境污染，把我市的大排档也打造成为城市的一道亮丽的风景线。

　　相关链接：

　　《北京市消夏露天餐饮经营场所管理办法(试行)》摘选：

　　消夏露天餐饮经营场所的选址不得在水、电、汽、热等重点要害部位100米范围内，不得在居民居住区、校园及医院周边50米范围内，不得阻碍交通，不得占用人行便道；不得将经营过程中产生的废水向雨水管线或者已建成污水截流网的河段、河泊和树池、绿地内直接排放；不得使用音响或其他发出噪声的方式招揽顾客。消夏露天餐饮的营业时间从每晚的18时起至24时止。热点关注

《茂名日报》（2008-06-24 第四版）